Effets des additifs alimentaires sur la santé des consommateurs

M. Hervé Maurey attire l'attention de Mme la ministre de la santé, des familles, de l'autonomie et des personnes handicapées sur les effets des additifs de conservation ou de coloration des aliments sur la santé des consommateurs. Selon l'article intitulé « Food Coloring Additives and Incidence of Type 2 Diabetes in the NutriNet-Santé Prospective Cohort » publié dans la revue Diabete Care (Volume 49, Issue 6) du 20 mai 2026, les personnes qui consomment le plus d'additifs de conservation ou de coloration des aliments (de E100 à E399) présentent un risque d'hypertension supérieur de 24 % à celui auquel sont exposés les plus faibles consommateurs de ces additifs. Selon cette étude, leur consommation augmente, par ailleurs, de 14 % le risque de cancer et de 38 % le risque de diabète de type 2. Il souhaite connaître l'avis du Gouvernement en la matière et les mesures qu'il compte prendre pour réduire la quantité d'additifs chimiques dans les aliments et renforcer la prévention en la matière.