Question écrite ✓ Répondue le 02/07/2026 #23#

Place des jus de fruits dans les recommandations nutritionnelles du Programme national nutrition santé (PNNS)

Posée le 13/11/2025 • Ministère interrogé : Santé, familles, autonomie et personnes handicapées

Pauline Martin Les Républicains

Sénatrice — Loiret

La question

Mme Pauline Martin attire l'attention de Mme la ministre de la santé, des familles, de l'autonomie et des personnes handicapées sur la place des jus de fruits dans les recommandations nutritionnelles du programme national nutrition santé (PNNS). Alors que la consommation de jus de fruits baisse fortement depuis cinq ans au profit des sodas et autres boissons sucrées, les études récentes montrent un recul préoccupant des apports en vitamines C et B9 dans la population française, particulièrement chez les enfants. Ce phénomène contribue à l'appauvrissement nutritionnel et contraste avec les objectifs de la stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), qui promeut une augmentation de la consommation de fruits et légumes. Les jus de fruits, sans sucres ajoutés et riches en vitamines, constituent un apport complémentaire naturel, à condition d'être consommés de manière raisonnée. Leur exclusion actuelle des repères nutritionnels officiels et leur assimilation aux boissons sucrées nuisent à la lisibilité des recommandations publiques. Cette dernière assimilation soumet les jus de fruit à la taxe soda alors que maintes caractéristiques les diffèrent. Elle demande donc si le Gouvernement envisage de réintégrer les jus de fruits comme une des cinq portions quotidiennes recommandées dans le cadre du PNNS, et de différencier clairement les jus de fruits des sodas dans les futurs repères nutritionnels, afin de réhabiliter leur consommation ainsi que favoriser une information cohérente et fondée sur la valeur nutritionnelle réelle de ces produits.

✓ Réponse du gouvernement

Publiée le 02/07/2026

En France, les recommandations sur l'alimentation et l'activité physique sont diffusées par les pouvoirs publics depuis la mise en oeuvre du Programme national nutrition santé (PNNS) de 2001, afin d'aider les consommateurs à adopter des comportements nutritionnels favorables à la santé. En 2019, dans le cadre du 4ème PNNS (2019-2023), Santé publique France a publié les nouvelles recommandations nutritionnelles sur la base des rapports d'expertise de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail et du haut Conseil de la santé publique. Ainsi, les jus de fruits, riches en sucres et pauvres en fibres, peuvent être consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais en portions et fréquences adaptées, jusqu'à un verre par jour pour les adultes et ½ verre pour les enfants. Dans le cadre de la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat et le futur PNNS 5, des travaux seront menés sur l'adéquation des recommandations nutritionnelles avec les enjeux environnementaux pour élaborer de potentiels nouveaux repères alimentaires sains et durables. Dans ce cadre, la littérature scientifique récente sur les associations entre la consommation des différents groupes d'aliments et la santé pourra être réévaluée par les agences d'expertise indépendantes. Enfin, les jus de fruits font l'objet d'une distinction avec les sodas dans le cadre de la fiscalité nutritionnelle en vigueur, adoptée en 2012 et révisée en 2018 puis 2025, qui taxe seulement les sucres ajoutés dans les boissons sucrées, exemptant ainsi les jus de fruits.

Source : senat.fr ↗