Rapport législatif Assemblée nationale

Les protéines et l'alimentation de M. Philippe Bolo

Déposé le 05/06/2025

Philippe Bolo

Philippe Bolo DEM

Député — Maine-et-Loire (7)
Sommaire
  • Avant-propos
    • I. Les protéines, composant essentiel d’un « équilibre alimentaire » pouvant résulter de multiples combinaisons
      • A. Des besoins d’apports protéiques dans l’alimentation largement couverts
      • B. Une multiplicité des sources « utiles » de protéines
    • II. Les protéines au cœur de l’enjeu de réduction de l’empreinte environnementale de l’alimentation
      • A. Un contexte de progression de la demande alimentaire
      • B. La nécessité d’aller vers des systèmes alimentaires plus durables
      • C. La végétalisation de l’alimentation, levier de lutte contre le changement climatique
    • III. La recherche de protéines alternatives
      • A. État des lieux des protéines alternatives
      • B. Les obstacles au développement des protéines alternatives
    • IV. La diversification des sources de protéines dans l’alimentation : un chemin ardu
      • A. Du reflux des protéines animales au défi de la transformation des habitudes alimentaires
      • B. Une action publique qui doit porter à la fois sur la production et la consommation de protéines alternatives
  • Conclusions et recommandations
    • 10 conclusions
    • 10 recommandations
  • Examen du rapport par l’Office
  • Liste des sigles
  • Liste des unités
  • Liste des personnes entendues
    • I. Auditions rapporteurs
    • II. Déplacements
  • Annexe
    • Lettre de saisine de l’Office par la commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale

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