Coût de la restauration scolaire pour les communes lors de la cinquième vague de covid-19

M. Olivier Paccaud attire l'attention de M. le ministre de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports sur le coût des repas non consommés dans les cantines scolaires pour les communes. Depuis la rentrée du 3 janvier 2022, les absences de personnels et d'élèves se multiplient dans les écoles et sont rendues massives par la cinquième vague de l'épidémie de covid-19. Ces absences, très tardivement annoncées, souvent le matin même, ne permettent pas aux communes d'ajuster le nombre de repas scolaires qui seront effectivement consommés le jour même. Outre le gâchis alimentaire de grande ampleur que ces nombreuses absences entraînent, ces dernières impactent lourdement le budget des municipalités consacré à la restauration scolaire. Car les familles n'étant pas responsables des protocoles prévus en cas de contamination, la grande majorité des élus ne souhaitent pas leur facturer ces repas non consommés. Cette problématique est d'autant plus impérieuse qu'elle touche des milliers de communes, parfois d'ores et déjà confrontées aux difficultés inhérentes à la crise sanitaire. Seuls au-devant de ces préoccupations, de nombreux élus ont saisi les services administratifs de l'Éducation nationale ; en vain, ces derniers estimant que la restauration scolaire ne couvre pas leur champ de compétences. S'il est louable que le Gouvernement mette tout en œuvre pour que nos écoles demeurent ouvertes, les conséquences financières que cette décision fait peser sur nos territoires n'est pas à négliger. Aussi, il lui demande quelles mesures le Gouvernement entend-il engager aux fins de délivrer une réponse aux difficultés constatées et d'apporter une aide substantielle aux collectivités compétentes en matière de restauration scolaire dans les écoles.